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Familia Torres, una de las mejores bodegas a visitar según rankings internacionales, ofrece diferentes experiencias personalizadas que desvelan la historia y las historias de sus vinos más especiales
V
iñas, uvas, tanques de acero inoxidable, barricas y botelleros. Es cierto que son los elementos básicos para elaborar un vino pero también lo es que, por sí mismos, no pueden explicar los mil y un matices que caben en una botella.
Conocer un vino es escuchar su historia, descubrir su terroir y a quienes lo hacen posible, mancharse las manos de tierra de los viñedos y desnudar junto a un enólogo aromas, sabores y emociones que encierra.
Cronología
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1928
Ángel Ceferino Carrión Madrazo (su verdadero nombre) nace en Santander el 28 de abril de 1928.
Sus padres, Antonio Carrión y Ángeles Madrazo, tuvieron nueve hijos: Consuelo, José, Conchita, Ceferino, Angelines, Francisco, Juan Bautista, María del Carmen y Ana María.
-
1941
El 1 de Julio, el padre y el hermano mayor de Ceferino, José, fallecen tras ser abatido el barco mercante en el que trabajaban como marines. Se sospecha que la naviera trasladaba material de guerra camuflado para el ejército del Tercer Reich y fue derribado por la armada inglesa.
Empezando el microsite
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Vinos que cuentan historias
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Un maridaje de afinidad y contraste: vinos y quesos.
Del desayuno a la cena, si hay un producto que los genoveses nos recomendarán en cualquier momento es, sin duda, la focaccia. Entre el pan y la masa de pizza, la focaccia genovesa (fügassa) se puede tomar caliente y fría, con cebolla o bañada en un cremoso capucchino.
Barata y fácil de encontrar en pastelerías, cafés y puestos callejeros, su simplicidad no resta ni un ápice de atractivo a este bocado perfumado y adictivo.
Descubre la armonía perfecta con una visita a la bodega y un maridaje de 4 vinos y 4 tapas
Hora del almuerzo. Entre los restaurantes del circuito Liguria Gourmet podemos optar por una sciamadda, es decir, un local con horno de leña y grandes sartenes que chisporrotean con aceite caliente, donde disfrutar de comida callejera ‘alla genovese’.
De la farinata (una fina torta salada) a la torta Pasqualina (una pasta de hojaldre rellena de acelgas o alcachofas, calabacín y hierbas primaverales, huevos y queso) y de las empanadas de verduras a los boquerones fritos pasando por los cuculli, una especie de buñuelos hechos con harina de garbanzos, y la panissa, parecido a la farinata pero más gruesa y frita, las opciones son muchas, y todas deliciosas.
Otra opción pasa por escoger una trattoria tradicional, donde probar un primer plato como los pansoti, una pasta similar a los tortelli rellena de acelgas, huevos y ricotta con salsa de nueces o los raviolis con tuccu, la salsa de carne.
Por supuesto, también el auténtico pesto genovés.
JEAN LEON. A Man A Time A Wine
Porque muchos vinos tienen algo que contar. Pero muy pocos tienen detrás una historia como la de Jean Leon.
¿Otra propuesta? Degustar los cinco vinos de la colección Antología Miguel Torres, los más exclusivos de la bodega, que incluyen Milmanda, Mas La Plana, Reserva Real, Grans Muralles y Mas de la Rosa.
Viñedos excepcionales y vinos especiales
Jean Leon le puso el nombre de La Scala al primer viñedo de cabernet sauvignon que plantó en 1963 y destinó la primera añada de 1969 íntegramente a su restaurante de Hollywood.
Este vino saltó a la fama cuando Ronald Reagan -muy amigo de Jean Leon, que sin embargo votaba demócrata-, eligió la añada 1975 del Gran Reserva para su cena de investidura en la Casa Blanca en 1981.
En esa cena también se bebió un chardonnay de Jean Leon -uno de los primeros chardonnays fermentados en barrica en España- que había bautizado con el nombre de su hija Gigi.
Unos años más tarde, Jean Leon plantó el viñedo Le Havre, en referencia al puerto francés desde donde embarcó en 1949 como polizón buscando el sueño americano. En 1991 vendría el viñedo Palau, el último que plantó y que llamó así en homenaje a su ciudad natal.
En esa cena también se bebió un chardonnay de Jean Leon -uno de los primeros chardonnays fermentados en barrica en España- que había bautizado con el nombre de su hija Gigi.
Unos años más tarde, Jean Leon plantó el viñedo Le Havre, en referencia al puerto francés desde donde embarcó en 1949 como polizón buscando el sueño americano. En 1991 vendría el viñedo Palau, el último que plantó y que llamó así en homenaje a su ciudad natal.